葡萄酒的保质期，葡萄酒的适饮期

　　众所周知，葡萄酒是有一定的保质期与适饮期，有些葡萄酒的保质期很长，可是有些葡萄酒却需要在适饮期之前饮用，否则葡萄酒的口感也将不那么新鲜，味道也没有那么丰富，甚至会出现一些“别样”的风味，下面小编就给大家简单介绍一下吧！

　　葡萄酒的保质期

　　我国《食品法》为了保证消费者的食品问题，规定葡萄酒必须与其它食品一样，标示保质期，且设定大保质期限为10年。后来，新的《食品法》国家标准规定，酒精含量10%以上（含10%）的饮料酒等可以免除标注保质期。因此，目前市面上的葡萄酒可以同时看到标示保质期和不标示保质期这2种情况。

　　葡萄酒的适饮期

　　适饮期是指享用葡萄酒理想的一个时间段。毕竟葡萄酒是有生命的，它像人一样会经历年轻、发展、成熟和衰老等阶段。所谓的佳适饮期，就是指葡萄酒在成熟后的时段。

　　普遍认为，这时候享用葡萄酒可以获得佳的感官体验。因为对于一些耐陈年的葡萄酒而言，年轻时可能过于张扬，甚至显得单宁粗糙扎口，香气也可能相对封闭；而过老的葡萄酒则容易失去果香，品质也会开始走下坡路。

　　葡萄酒的收藏价值

　　一瓶历经缓慢陈年，刚好成熟的耐久佳酿绝不是任何年轻的葡萄酒可以相比得上的。毕竟那些唯有时间才得以萃练成的陈酒香气与圆融协调的口感是如此地迷人与难以取代。但是，不要对葡萄酒有越陈越香的执迷，毕竟大部份的葡萄酒都经不太起太长的时间考验，一瓶年华老去的葡萄酒除了果味尽失，干瘦枯萎的口感更会让人为逝去的青春美好徒增婉惜。

　　不是只有好年份才值得品尝

　　不同的天气条件，会让每一年所生产的葡萄酒具有不同的风味，虽然年份有好坏之分，但是每个年份都有各自的特色，或均衡、或丰满、或清爽、或强劲结实，都是自然的赐予，让葡萄酒的世界更变化多端。虽然浓郁耐久的年份比较受到酒评家的喜爱，但并非只有上好年份才值得品尝，平常年份的葡萄酒风味和价格可能更平易近人，也更适合佐餐。

　　好酒不一定好喝

　　如同所有讲究风格的艺术表现，外在的美丑并非影响艺术价值的关键;一瓶葡萄酒好不好喝，也同样不是精彩葡萄酒的必要条件。是否展露了无可取代的独特风格才是核心所在。也因此，许多被视为精彩难得的葡萄酒其实并不一定都那么可口，虽然那些贴近精英主义品味的葡萄酒常常背离了单纯的美味价值，但是却让葡萄酒世界的价值观有着更多元的可能性，让我们的世界变化出如此千变万化的葡萄酒来。

　　葡萄酒是佐餐的饮料

　　虽然有人单饮，但是葡萄酒的首要角色却是佐餐的饮料，一瓶好酒除了经得起品尝，也必须经得起佐餐的考验。在餐桌上，风味过于精彩复杂的葡萄酒往往只能跟特定少数的菜色产生美味的连结;相反的，越是简单的葡萄酒却反而越适合佐餐，更容易和各式菜色成为好搭档。只要巧妙安排，有着许多缺陷的葡萄酒常常可以在佐餐时让缺点转成优点，让酒和菜肴变得更加美味。

　　葡萄酒香气的来源

　　科学家经过研究发现，葡萄酒的香气在发酵过程中产生，而且在常温下，酒精是一种易挥发的气体，在挥发过程中，会和密度比空气小的香气一起飘到你的鼻子前，所以我们才能闻到。几乎每种葡萄酒的香气都多种多样，各种香气相互制衡，从而影响整个葡萄酒的风味。

　　综上所述，葡萄酒是许多人都比较喜爱的一种酒，大家之所以喜爱葡萄酒不仅是因为葡萄酒上佳的口感，还因为葡萄酒有特殊的香气使人沉醉在其中，但在正确的时间里面饮用才比较适宜！